春季饮食不拘小节

  “春气之应,养生之道”。春天是阳气生发的季节,所以人应该顺应天凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)时的变化,通过饮食调养阳气以保持身体的健康,总的饮食养生原则是:

  1.主食中选择高热量的食物。是指主食中除米面杂粮外,适量加入豆类、花生等热量较高的食物。

  2.保证充足的优质蛋白质。是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。

  3.保证充足的维生素。青菜及水果的维生素含量较高,如西红柿、青椒等含有较多的维生素C,是增强体质,抵御疾病的重要物质。

  春季饮食三时期

  一、早春时期

  为冬春交接之时,气温仍然寒冷,人体内消耗的热量较多,所以宜于进食偏于温热的食物。

  饮食原则:选择热量较高的主食,并注意补充足够的蛋白质。饮食除米面杂粮之外,可增加一些豆类、花生、乳制品等。

  早餐:牛奶1袋(250毫升左右),主食 100克,小菜适量。

  午餐:主食150克,猪牛羊瘦肉(或豆制品)50克,青菜200克,蛋汤或肉汤适量。

  晚餐:主食100克,蛋鱼肉类(或豆制凤凰彩票欢迎你(fh643.com)品)50克,青菜200克,豆粥1碗。

  二、春季中期

  为天气变化较大之时,气温骤冷骤热,变化较大,可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量,减少肉类的食用。

  三、春季晚期

  春夏交接之时,气温偏热,所以宜于进食清淡的食物。饮食原则为选择清淡的食物,并注意补充足够维生素,如饮食中应适当增加青菜。

  早餐:豆浆250毫升,主食100克,小菜适量。

  午餐:主食150克,鱼蛋肉类(或豆制品)50克,青菜250克,菜汤适量。

  晚餐:主食100克,青菜200克,米粥1 碗。

  春季适合多吃的两道菜

  1、大蒜豆腐鱼头汤。鱼的蛋白质含量高达 17、凤凰彩票官网(5557713.com)3%,还含有钙、铁、脂肪、维生素D,营养物质的含量非常丰富。豆腐作为食药兼备的食品,具有益气补虚的作用,钙的含量也非常高,每100克的豆腐中含140毫克~160毫克的钙。而大蒜,杀菌力比较强,对春天一些常发疾病如感冒、腹泻、胃肠道炎以及扁桃腺炎都有一定的作用,还可以促进新陈代谢,增加食欲,预防动脉硬化凤凰彩票网(fh643.com)、高血压。

  2、素炒西兰花。研究发现,西兰花的营养价值非常高,它的防病作用也超过其他素菜,而且维生素C含量也很高。

  特别提示

  春季少吃酸比较好

  每日除三餐之外,还要多吃一些水果,因为水果中所含的维生素和矿物质对增强体质有益。唐代医家孙思邈说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。”明代高濂《遵生八笺》中也记载:“当春之时,食味宜减酸增甘,以养脾气。”意思是说:春季肝旺之时,要少食酸性食物,否则会使肝火更旺,伤及脾胃。

(实习编辑:张曼)

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